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剩饭到底能不能吃?可以吃但要注意保存和加热

作者:www.hztz9999.com
来源:未知 时间:2018/9/10 16:40:42 浏览()

证券时报记者吴家明当地时间5月8日,谷歌I/O开发者大会在美国加州山景城拉开帷幕。

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其净资产较2017年的303亿美元增%。

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2013年2月15日,天津,顾客餐后打包剩菜带回家。(李胜利/人民图片)(声明:凡带有“人民图片”字样图片,系版权图片,受法律保护,使用(含转载)需付费,欢迎致电购买:010-65368384或021-63519288。)日常生活中,不少人可能都曾经历过这样的事情:饭做得多了,没有吃完,就剩下了一些米饭。面对这些剩下来的米饭,有的人担心隔天再吃会吃坏肚子,因此选择扔掉;而有些人则不想浪费,选择吃掉。

那么,剩饭到底能不能吃呢?《北京晨报》报道称,食物在0~4℃环境下、保存时间不超过20小时,变质的可能性较小。隔夜饭要少吃,但也不是绝对不能吃。

那么,如果想把剩饭“解决”,应该注意哪些问题呢?首先,剩饭保存时要得当。据华龙网报道,热的食物是不能放入冰箱里面进行冷藏的,只有冷却下来的剩饭、剩菜才能够保存。

如果食物没有在冷却后再放入冰箱,食物中心就容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。

而如果将剩饭在冷却之后再放入冰箱的话,就可以起到抑制细菌的效果,让食物的腐败速度变慢,这样下次就可以继续吃。

此外,《北京日报》补充,食物在冰箱内存放时间不宜过长,通常放在冷藏室不超过三、四天,冷冻室不超过三、四个月。

另外,冷藏室温度不应超过4℃。

其次,加热剩饭时也应注意一些问题。

《今晚报》报道称,大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等都是造成食品变质,进而引起疾病的常见细菌。

食物充分加热是要达到其中心温度在80℃以上,这个温度能杀灭并抑制大部分上述细菌。

食物出锅后,随着温度降低细菌会重新繁殖,一般在2小时左右,细菌数量就会达到一个致病数值,其中像大肠杆菌就容易引起腹泻。

因此,不光是要进行充分加热,而且需要在加热后2个小时内吃完。

另据《生命时报》报道,用微波炉加热时,应适当搅拌,以避免食物灭菌不彻底,增加食物中毒风险。

财政部10日印发关于做好2018年农业生产发展等项目实施工作的通知,通知指出,推动农业供给侧结构性改革。

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国家卫生健康委员会相关负责人表示,贫困患者是地中海贫血救助帮扶、助力健康扶贫的重点人群。

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